Gourmet
100% Hojiblanca (color verdoso, muy afrutado, fresco y con atributos muy buenos dentro del aceite como el de amargura y picante que son indispensables para un buen extra).
Este concretamente es de una selección de los mejores frutos a principios de campaña y se madura el primero, así se consigue este sabor tan especial y aun distinto del Cortijo normal.
En este aceite se evita el filtrado con lo cual le da ese aspecto turbio de aceite recién exprimido y embotellado. 1ª extracción frío.
Aceite de selección de los mejores olivos de entre 30 y 80 años de antigüedad.
