PAGOS DE ARAIZ ROSADO 2025-3 bot

Cata

VISTA: Color rosado clásico con ribetes ligeramente morados, atractivo.

NARIZ: Aromas de frutas maduras como fresas y cerezas, notas de flores azules. Limpio y elegante.

BOCA: Boca alegre y viva, fresca y golosa con un final largo de frutas rojas limpias. Equilibrado y persistente.

Elaboración

Se utiliza el método tradicional de maceración y sangrado por gravedad. Cada parcela de garnacha se vendimia por separado, buscando un punto de maduración que mantenga la frescura. La uva se vendimia muy temprano, se despalilla y tras una breve maceración, el mosto es extraído por sangrado, sin prensar, únicamente por el escurrido. Posteriormente, este mosto de lágrima fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aproximadamente. Finalmente, el vino rosado se trasiega y clarifica antes del embotellado.