Las fincas de Murua están compuestas por más de 80 hectáreas de viñedo propio inscrito en agricultura ecológica. Variedades autóctonas como viura, malvasía y garnacha blanca, situadas en las cabeceras de diferentes viñas, son cultivadas tal y como se hacía antiguamente en Elciego y en el resto de La Rioja Alavesa.
Cata
VISTA: Limpio y brillante con reflejos verdosos. Color amarillo pajizo.
AROMA: En un primer momento se nota una explosión de aromas difícil de describir por su gran complejidad. Después, aparece un aroma floral, fresco con toques de monte bajo, manzanilla fresca, menta y té fresco. Tras dejar la copa un tiempo los aromas se vuelven más atractivos y seductores.
BOCA: La entrada es muy perfumada y con muy buena acidez. El paso por boca es muy persistente, intenso y muy goloso. El volumen del vino es bueno y le acompaña una chispa de acidez muy bien integrada. El vino muestra armonía y longevidad, y el paso por boca es equilibrado. La complejidad de este Murua Blanco Fermentado en Barrica se manifiesta con aromas a manzanilla, té verde y un toque agradable de madreselva mezclados con los aromas de roble debido a su crianza en barrica nueva.
Elaboración
Siguiendo un proceso tradicional, la recolección de las uvas se realiza de manera manual. Para la selección en bodega se utiliza una máquina de visión artificial de selección óptica grano a grano. El vino fermentó en barricas nuevas de roble francés y americano durante 15 días. Una vez terminada la fermentación el vino se crio en las mismas barricas, y sobre sus lías, durante 9 meses y medio antes de pasar a los botelleros de Murua.
Formato: 750 ml.
Recomendable oxigenar en copa para descubrir la apertura aromática
